相模原市立新宿小学校

・豆ごはん
・牛乳
・かつおの玉ねぎソース
・鶏肉のすまし汁
今日のおすすめは、「かつおの玉ねぎソース」です。かつおは、５月が旬の魚です。しょうが・しょうゆ・酒で下味をつけ、でんぷんをまぶし、油で揚げたかつおの角切りを、だし汁・砂糖・しょうゆ・酒・酢・にんにく・玉ねぎをよく煮た玉ねぎソースであえました。
「豆ごはん」は、毎年旬のグリーンピースのさやから豆を取り出してごはんに炊き込んでいますが、今年は天候不順により収穫量が少ないため、国産の冷凍グリーンピースを使用しました。
グリーンピースとは、えんどう豆のことです。