相模原市立新宿小学校

・ごはん（委託）
・牛乳
・鰆のカレー焼き
・みそ汁
・手づくりおかか
・美生柑
今日は、旬の食べものがいっぱいの献立です。
鰆のカレー焼きの鰆は、漢字で魚へんに春と書く、春を代表する魚です。
みそ汁には、新玉ねぎと新じゃがいも、さやえんどう、わかめが入っています。
デザートは、旬のくだもの美生柑です。
おかかふりかけは、みそ汁の出しをとった削り節をミキサーにかけ、砂糖・しょうゆ・白ごまを加えてつくりました。

・ペンネアラビアータ
・牛乳
・キャベツのソテー
・きなこマフィン
今日のおすすめは、「ペンネアラビアータ」です。「ペンネアラビアータ」は、イタリアの料理です。ペンネは、ペン先に似た形のマカロニの一種です。アラビアータとは、トマトソースににんにくと唐辛子をいれたソースのことです。アラビアータにはイタリア語で「怒り」という意味があり、辛いトマトソースのパスタを食べると顔が赤くなることからその名前がついたそうです。

・コッペパン
・牛乳
・春巻
・キャベツの中華スープ
・みかんジャム
今日のおすすめは、「春巻」です。給食室で８人の調理員さんが、具をつくり、春巻の皮で包み、４６０本の春巻をつくりました。
今日の春巻には、むきえび・ぶたにく・もやし・にんじん・たけのこ・干ししいたけの６つの具が入っています。

・豆ごはん
・牛乳
・かつおの玉ねぎソース
・鶏肉のすまし汁
今日のおすすめは、「かつおの玉ねぎソース」です。かつおは、５月が旬の魚です。しょうが・しょうゆ・酒で下味をつけ、でんぷんをまぶし、油で揚げたかつおの角切りを、だし汁・砂糖・しょうゆ・酒・酢・にんにく・玉ねぎをよく煮た玉ねぎソースであえました。
「豆ごはん」は、毎年旬のグリーンピースのさやから豆を取り出してごはんに炊き込んでいますが、今年は天候不順により収穫量が少ないため、国産の冷凍グリーンピースを使用しました。
グリーンピースとは、えんどう豆のことです。

・たけのこごはん
・牛乳
・ししゃものから揚げ
・うずら卵のすまし汁
・美生柑
今日のおすすめは、「たけのこごはん」です。
たけのこは、竹の地下茎から出てくる若い芽のことを指します。今日のたけのこは、九州でとれたものです。この時季にしか食べられない旬の味を味わってほしいと思います。

・ハヤシライス
・牛乳
・小松菜としらすのサラダ
・夏みかんゼリー
今日のおすすめは、旬の魚、しらすを使った「小松菜としらすのサラダ」です。しょうゆ・砂糖・塩・酢・ごま油でつくったドレッシングにしらすと白ごまを加えて加熱し、ゆでた小松菜とキャベツをあえました。デザートの「夏みかんゼリー」は、給食室で調理員さんが４４０個つくりました。

・麦ごはん
・牛乳
・麻婆豆腐
・ナムル
・美生柑
今日のおすすめは、「麻婆豆腐」です。油で豆板醤、しょうが、にんにく、豚ひき肉、にんじん、たけのこ、干し椎茸を炒め、スープで煮、みそ・砂糖・しょうゆで調味し水溶きでんぷんでとろみをつけ、長ねぎとにらを入れ、ゆでた豆腐を加えごま油で香りづけしまています。デザートの美生柑は、見た目はレモンに似ていますが、爽やかな香りと甘みのあるくだものです。

・コッペパン
・牛乳
・ポテトフライ　トマトソース
・野菜と卵のスープ
・いちごジャム
今日のおすすめは、「野菜と卵のスープ」です。ベーコンをから炒りし、鶏ガラスープを加え、豚肉、にんじん、玉ねぎ、キャベツの順に入れて煮て、塩・こしょう・しょうゆで調味し、でんぷんでとろみをつけたところに、相模原市内産の鶏卵を加えます。野菜の甘みと新鮮な地場産の卵を味わってほしいと思います。

・スパゲティミートソース
・牛乳
・こまつなともやしのソテー
・バナナケーキ
今日のおすすめは、「バナナケーキ」です。ホットケーキミックスに牛乳とミキサーにかけたバナナを混ぜ、カップに注ぎ、スライスアーモンドをのせてオーブンで焼きました。今日は調理員さんが、４４０個の「バナナケーキ」をつくりました。

・カレーライス
・牛乳
・ひじきのサラダ
・型抜きチーズ
今日から１年生の給食が始まりました。
今日のおすすめは、「カレーライス」です。給食のカレーは、小麦粉とカレー粉を油で炒め、ルーからつくっています。
豚肉、玉ねぎ、にんじんなどの具材を炒め、塩、こしょう、トマトピューレ、アップルソース、ウスターソースなどで調味しています。手作りのカレーの味を味わってほしいと思います。