相模原市立新宿小学校

・委託ごはん
・牛乳
・さばのゆずみそ焼き
・煮浸し
・すまし汁
今日の給食は、和食の献立です。
「さばのゆずみそ焼き」は、ゆずの果汁とみそ、砂糖、みりんなどを合わせたたれをさばの切り身に塗り、オーブンで焼きました。
ゆずの香りとみそのこうばしさで、食べやすく児童にも好評でした。「煮浸し」には、旬のはくさいを使いました。「すまし汁」は、さば節でだしをとりました。給食では、削り節や、煮干し、昆布など自然の食材からていねいにだしをとっています。自然の旨味を活かすことで、減塩の効果もあります。